Tiramisu aux fraises

 

Pour 8 personnes :

250 g de mascarpone
4 œufs
50 g de sucre
20 à 30 biscuits à la cuillère
4 c. à s. de rhum
800 g de fraises

Mélanger les jaunes avec le sucre. Ajouter le mascarpone. Battre les blancs en neige et les ajouter au mélange précédent.
Mixer 100 g de fraises avec le rhum. Si le coulis est trop épais, ajouter un peu d'eau.
Dresser les verrines. Faire tremper les biscuits dans le coulis et les disposer au fond de la verrine. Recouvrir de crème, ajouter quelques morceaux de fraises. Recouvrir de biscuits, puis de crème et enfin de fraises.
Réserver au frais pendant au moins 2 heures avant dégustation.