Oeufs cocotte au saumon

Bon d'accord, cette recette n'est pas très originale... Mais l'avantage, c'est qu'on a toujours des œufs dans le fond de son frigo. Et un second avantage, c'est qu'on peut remplacer le saumon par plein d'autres choses : thon, chorizo, bacon, tomates séchées... la liste est longue !

Pour 4 personnes :

4 œufs
4 tranches de saumon fumé
1 brique de crème liquide
sel
poivre

Découper le saumon en fines lamelles. Les déposer au fond de 4 mini-cotottes.
Recouvrir de crème liquide. 
Casser un œuf dans chaque cocotte.
Saler et poivrer.
Enfourner à 150°C pendant une quinzaine de minutes.
Déguster avec des mouillettes de pain de campagne.
Bon appétit !